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随着越来越多观众关注美食节、烹饪比赛和美食类电视真人秀节目等，食客们像追捧明星一样，关注名厨的事业和生活。美国时代周刊报道，明星厨师受追捧一方面带动了各国餐饮业的发展，一方面促进了厨师行业素质的提高，把厨师这一过去人们概念中的“苦差”变成一份有光彩的体面职业。


星级厨师、行政总厨、厨师这些明星厨师大多身怀高超厨艺，拥有令人羡慕的金领身价。据了解，伴随我国旅游业的快速发展，品牌餐厅数量不断膨胀，明星厨师严重告急。


笔者了解，工作日期间，每到中午外出就餐的白领便 “挤进”各大餐厅。到了周末，逛街的、旅游的人群又扎堆进入商圈，在用餐的高峰时段，每家餐厅更是“人满为患”。随着商圈的兴建，一些连锁品牌餐厅抓住机遇大举扩张，连锁店越开越多。这么扩张下去，厨师的市场需求势必会增长，中西餐厨师、日韩料理厨师等技能型人才开始紧缺，较为紧俏的是拥有超群厨艺的**大厨。