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烘焙蛋糕培训要点 ：
1. 讲述起司蛋糕的发展史及理论知识；
2. 西点设备工具的使用方法；
3. 蛋糕坯制作技术和技巧；
4. 起司烤制的方法与技巧；
5. 凹蛋糕馅料的制作方法；
6. 凹蛋糕制作的流程与方法；
特点
1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化
2.制作慕斯较重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了
3.另外制作时较大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
保定虎振西点专业学校服务项目：烘焙蛋糕整店培训、奥利奥慕斯蛋糕培训、提拉米苏培训、黄记玉米汁培训、万州烤鱼培训、德园包子培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训
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