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学厨师有前途吗?

学厨师有前途吗,保定虎振烹饪学校用事实回答您

一、就业保障前景好

西点师,这个不曾被人们熟知的职业,目前正成为热门行业。餐饮业西点人才达65%的缺口,许多就业和创业者把西点作为项目之一和许多在职饮食人员的再提高,使得西点的理论和技术方面需求急剧增加。

二、工作稳定收入高

2010年中国将成为大的旅游接待国,上海更是因为世博会而站了顶端。尽管截至至今,中国饭店数已经达到400多万家,但是高素质西点师的从业人员却是屈指可数。一般厨师的工资基本在左右。技术精湛有特长的每月甚至高达15000元。因为西点师的职业稀缺性,所以现今西点师更是成为了厨房高薪族中的佼佼者。


三、投资回报效率快


考上大学会有好的出路,但并不代表不上学就会是一事无成。社会就业压力的不断增大,没有一技之长,很难在社会上立足。在当今充满竞争和机遇的社会,学一门实用性强的技术才是立足之本。

四、移民优势

国外重视实用型人才的培养,因此技工类课程颇受欢迎。近年来,美发师,厨师,西点师,机修师等相继被列为澳洲的紧缺职业,成为热门的移民课程选择。


一、烹饪中级班烹饪专业课程设置:

(两个月)

通过培训,使学员具有中式烹调师的初步基本理论知识,在操作技能上,学员有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形;掌握一般花卉雕刻及冷拼;学会300余种菜肴的制作,冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。

二、烹饪高级班(六个月)

系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜,各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作等多种高档菜肴制作。确360余道菜肴制作,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求,并赠30种面点制作。

三、烹饪两年班

能过理论教学和操作技能教学,使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上,较熟练的运用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求。能发制较高档的干货原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求;在菜肴制作上,学会480余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制4050余种菜肴(本菜系占12、外菜系占12),且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会4060余种面点制作技术。

四、烹饪三年班

在操作技能上,较熟练的运用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求;能发制较高档的干货原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求;在菜肴制作上,学会600余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴(本菜系占12、外菜系占12),且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等,全面培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才,为学员以后的发展打下坚实基础。

五:厨师特色单项班

厨师单项热炒培训班1个月、食品雕刻培训班1个月、巧厨娘20天、麻辣烫5-10天、精美凉菜5-10天、中韩泡菜5-10天、特色烧烤5-10天、烤鸡、烤鸭班5-10天、烤鸡、鸭、乳猪5-10天、经典火锅5-10天、秘制熏卤酱熟食5-10天。