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虎振学校采用的是阶段性教学的模式。每一个阶段都要进行考试，考试合格以后进入下一个阶段的学习。如果没有合格，老师会针对你的薄弱环节进行强化的、训练，直到合格。
只要你认真学习，按照老师的要求去做，没有什么学不会，因为我们每天上课都是因材施教，理论+实践的，我们会保证每个学生来我校都能学有所成。实在没学会，也可以免学费再学，你不用担心的。
虎振烹饪中等专业学校，主要培养中级烹饪人才，有烹饪技工学校、烹饪中专学校及烹饪职业中学等形式。烹饪技工学校学生除学习饮食基础知识、饮食营养卫生、烹饪基础化学、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点制作工艺等专业基础理论知识外，主要侧重于专业技术操作能力的培养。学生基本功较扎实，动手能力强，有一定的理论基础。烹饪中专学校，学生学习的内容与技校学生基本类似，不同的是它侧重于培养烹饪技术经营管理人员，培养出来的学生不仅掌握烹饪操作技能，还懂得一定的企业管理知识，适用于从事小型饮食企业经营管理工作。
烹饪班 （学期一年）
通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较高档的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会 480 余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制 40-50 余种菜肴（本菜系占 12 、外菜占 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会 40-60 余种面点制作技术。
就业去向：颁发中专毕业证书，学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，并推荐到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。
