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三角莲藕粉丝、莲藕面 制作方法三角莲藕粉丝:适合凉拌菜,菠菜拌莲藕粉丝,酸辣粉,肉沫炒粉丝莲藕粉制做流程:收到莲藕粉丝后冻入冰箱里冷冻,用时取出莲藕粉丝用凉水冲开,锅里烧开水,下锅煮10秒---30秒-捞出粉过凉水、把水过凉沥干备用、可以把备用的莲藕粉丝放在砂锅和碗里垫底、浇上炒好的菜汁、汤汁、卤汁等,也可以凉拌、做汤粉、特色产品菜品等。煮好的莲藕粉丝过凉备用可以放一小时口感不会变、打包带汤汁也不变,煮熟过凉后沥干备用是会粘连的、如粘在一起放一点点汤汁和清水马上会分开的。担担藕粉丝做法 原料:藕粉丝150克、青菜(油麦菜)50克 调料:生抽调味汁、川椒油辣椒、味精、盐 姜、蒜汁水、猪油、芝麻酱、芝麻油、、花椒面、小葱花等 做法:a取一个面碗、放入所有的调料、较后放入川椒油辣子和少许鲜汤b取干净锅一个 掺水烧开后放入藕粉丝煮至没有硬心放入青菜煮熟、起锅时 青菜打底 再放入藕粉撒上葱花即可酸辣水晶莲藕粉制作方法原料:藕粉丝150克、青笋丝30克调料:美极酱油、小米辣椒粒 鲜辣鲜露 山西醋 盐 等做法:a、将藕粉丝用开水下锅煮10秒---30秒-捞出粉过凉水透无硬心捞出用温水冲凉待用、将青笋丝用盐腌一下挤去多余水分b、取一器皿放入青笋丝打底、再放入藕粉丝,将所有调料放入一容器内调和均匀淋在藕粉丝上点缀一下即成 水晶莲藕面:适合做汤面、炒面、凉拌面、打卤面,番茄鱼豆腐汤面,肥肠莲藕面,黑椒鸡腿莲藕面,黑椒鱼排莲藕面,牛肉莲藕面,排骨莲藕汤面,油泼莲藕面小炒藕面做法: 原料:藕面150克。《牛、羊肉、鸡、猪肉丝》选一种50克、韭菜节50克、小葱节、香菜节、莲白丝、红小米辣椒节、姜、蒜适量 调料:蒸鱼豉油、鲜辣鲜露 盐 做法:a先用开水把藕面下锅煮10秒---30秒-捞出粉过凉水煮至没有硬心即可。 b把肉丝码味上浆厚用油滑熟待用。c锅中放油少许 放姜蒜爆香放入煮好的藕面、白菜丝翻炒、在下肉丝和其它原料、在用调料进行调味起锅装盘即可!可以煲仔、铁板、盘试呈现。这种可以炒小海鲜!比如花甲、文蛤、小河鲜等煮莲藕面注意事项:不能长时间煮,因为没有添加剂和胶、长时间煮会化成水 水变乳白色 不像米粉、宽粉、土豆粉、粉丝、这几种有㬵和明巩、不怕煮。

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三角莲藕粉丝 制作方法
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